菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

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做给小孩吃，所以没有放番茄酱，用了糖色加淀粉勾芡的方法替代，感觉比番茄酱要健康些

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 250g 鸡蛋（1个） 50g
生抽 5g 料酒 3g
糖 1g 油 200g
菠萝 200g 红椒 半个
淀粉 10g 水 30g

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

菠萝切换备用
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，1个鸡蛋(我这里因为肉少，一个鸡蛋会太多，所以换成了2个鹌鹑蛋)
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

抓匀腌制一下
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

然后可以炸了，这里注意，一块一块夹进锅里炸，不要一下全都进去，这样可以防止粘连，炸好捞起，再复炸一遍，就可以炸出金黄的颜色
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

锅里少许油，加入白糖熬成焦红色
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

碗里少许水，少许淀粉，少许生抽，调匀
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

调好就是这样，倒入锅中
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

搅拌，会变成粘稠状态
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

把菠萝和肉一起放进去翻炒，少许醋，放了之前准备好的红椒，调入少许盐就可以出锅了，味道好极了

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

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