培根彩蔬披萨

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今天的这个材料量比较多，可做1个厚皮披萨和两个薄脆披萨，或做两个厚皮披萨 我在头天晚上做了一个厚皮披萨，第二天又做了两个薄脆披萨，正好面团用完 所以过程图是拍的厚皮披萨，成品图是薄脆披萨，哈哈 如暂时不用全做的话，面团可拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存 随用随取，用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可 材料 披萨皮：高筋面粉300g，橄榄油20ml，速发酵母粉4g，清水180ml，盐4g，细砂糖10g 馅料：意式披萨酱、马苏里拉芝士、培根片、青红椒、洋葱、黑橄榄、玉米粒等适量(材料可按自己喜好混搭)

培根彩蔬披萨的用料

面团 高筋面粉 300克
橄榄油 20克 酵母 4克
盐 4g 糖 10克
水 ±120ml 自制披萨酱
洋葱 80g 番茄 300g
盐 3g 黑胡椒 3g
披萨草 适量 罗勒碎 少量
新鲜迷迭香 1根 培根 3条
火腿 100g 彩椒 150g
马苏里拉芝士 300g

培根彩蔬披萨的做法

培根彩蔬披萨的做法图解1

步骤1

1、材料除橄榄油外全部放面包机内桶内，选和面功能20分钟；再加入kidonakis橄榄油和面15分钟； 2、直接放面包机桶内，发酵至两倍大；
培根彩蔬披萨的做法图解2

步骤2

3、发酵完成后取出面团，分成两份，一份做1个厚皮披萨，另一份再一分为二做两个薄脆披萨。滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟； 4、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；
培根彩蔬披萨的做法图解3

步骤3

5、披萨盘抹一层橄榄油； 6、将圆饼放进披萨盘，边缘略推厚。用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形，静置20分钟；
培根彩蔬披萨的做法图解4

步骤4

7、饼皮上刷一层橄榄油 8、将洋葱、青红椒、黑橄榄切成圈，培根切小块
培根彩蔬披萨的做法图解5

步骤5

9、饼底均匀抹上意式披萨酱； 10、撒上芝士丝；
培根彩蔬披萨的做法图解6

步骤6

11、均匀摆上培根片 12、依次排放洋葱、青椒圈和黑橄榄，撒上玉米粒；
培根彩蔬披萨的做法图解7

步骤7

13、再撒上芝士丝，入烤箱，210度，中下层，烘烤15分钟；(薄皮披萨要减少时间) 14、待离烤好差5分钟时，取出表面再铺一层芝士；
培根彩蔬披萨的做法图解8

步骤8

15、放烤箱中上层烤至芝士融化或起焦，随自己喜欢； 16、出炉后趁热撒上木鱼花。

培根彩蔬披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 帕尼尼的超模碗 编写，未经授权不得转载

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