葡萄干奶酪软欧

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很喜欢这种类型的软欧，朗姆酒浸泡过的葡萄干，搭配布里奶酪，做成了瘦长条法棍的样子，但口感依旧很松软哦(´-ω-`)

葡萄干奶酪软欧的用料

白鲨面包粉 200克 白鲨蛋糕粉 35g
紫薯粉 15g 牛奶 175g
糖 20g 盐 2.5g
酵母 2.5g 黄油 15g
葡萄干 适量 奶酪 适量

葡萄干奶酪软欧的做法

葡萄干奶酪软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀，再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟，最后加入沥干水分的葡萄干搅拌2分钟即可
葡萄干奶酪软欧的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵
葡萄干奶酪软欧的做法图解3

步骤3

一发完成后将面团取出，平均分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
葡萄干奶酪软欧的做法图解4

步骤4

取一个面团，用擀面杖擀长，翻面，包入切成粒状的奶酪，卷起，收口捏紧，放入法棍模具中
葡萄干奶酪软欧的做法图解5

步骤5

烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟
葡萄干奶酪软欧的做法图解6

步骤6

发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度
葡萄干奶酪软欧的做法图解7

步骤7

面团表面喷点水，筛点面粉，用刀片划上几刀
葡萄干奶酪软欧的做法图解8

步骤8

将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤18分钟左右，表面上色即可

葡萄干奶酪软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载

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