小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

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今天推荐一道超级下饭菜—小炒黄牛肉，不仅做法简单，口感也鲜嫩。喜欢吃辣和香菜的小伙伴一定不要错过这道菜。 赶紧做起来吧！

小炒黄牛肉的用料

牛肉 1小块 盐 少许
胡椒粉 1茶匙 老抽 1茶匙
鸡蛋 1个 淀粉 约1汤勺
食用油 适量 青辣椒 4根
小米辣 3根 香菜 约4根
生姜 1块 蒜头 3瓣
大葱 半根 生抽 2汤勺
料酒 2汤勺 蚝油 1汤勺

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

将新鲜干净的牛肉切片。
小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉放入清水中抓1分钟。
小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

然后用手挤干牛肉里的水分。
小炒黄牛肉的做法图解4

步骤4

加入盐，老抽，蛋清，半茶匙胡椒粉和1勺淀粉。用手抓匀2分钟，直至牛肉表面看不到蛋清为止。
小炒黄牛肉的做法图解5

步骤5

最后倒入1汤勺食用油，用手抓匀几下，备用。
小炒黄牛肉的做法图解6

步骤6

将青辣椒和大葱斜切片，小米辣切碎，生姜和蒜头切片。香菜切断，备用。
小炒黄牛肉的做法图解7

步骤7

准备一个干净的碗。加入生抽，料酒蚝油，半茶匙胡椒粉和少许淀粉，并搅拌均匀。
小炒黄牛肉的做法图解8

步骤8

起锅，锅中倒足够多的食用油，将腌好的牛肉倒入锅中翻炒。
小炒黄牛肉的做法图解9

步骤9

直至牛肉变色，即可关火出锅。
小炒黄牛肉的做法图解10

步骤10

另起锅，加入少许食用油。
小炒黄牛肉的做法图解11

步骤11

放入姜片，蒜片和葱段爆香。
小炒黄牛肉的做法图解12

步骤12

放入青红辣椒炒拌几下。
小炒黄牛肉的做法图解13

步骤13

然后放入牛肉继续翻炒。
小炒黄牛肉的做法图解14

步骤14

倒入调好的料汁。
小炒黄牛肉的做法图解15

步骤15

最后放点香菜，翻炒一下。出锅～

小炒黄牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载

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