『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包
精品
独家
菠萝包,是一种来自香港的甜面包。它们蓬松、柔软、轻盈,油酥香甜的面包体组织咬下去很有空气感,顶部的裂缝外壳有充满奶香味道的酥润脆质,是老杜的最爱的面包(之一)。
每个做菠萝包的人都一定要说的一句话就是——菠萝包里面没有菠萝!没有!它们只有『菠萝包』的名字,还有有点像菠萝的开裂的外表(我一直觉得也不太有 :-D)。
我做过不少版本的菠萝包,这款比我之前找到的许多版本都更要简单。
而且它吃起来很有面包店新鲜出炉的温暖口感。
这个版本的面团状态也很好,它摸起来很湿润但是不黏手,兼具蓬松和绵柔的口感。
黄油和糖的酥脆奶油味外壳,在烘烤过程中自然开裂,不管有几分像菠萝,它真的很经典。
配方量:8个。240Kcal/个。
:-D
『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包的做法
步骤9
等面包的时候,吃了枇杷。想到上次吃枇杷,还是外公院子里自己种的。那时候满院子月季长得比我高,萝卜又辛又辣,还有小葱,这里两根那里两根,所有的植物生长得野蛮,肆无忌惮。 然后,我菠萝皮丢冰箱冻着忘记了。 :-D 一定要记得提前拿出来回温,不然… 如果时间充裕冷藏即可,或者冷冻10分钟后转入冷藏。『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-04-20
©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写,未经授权不得转载
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