鲜奶吐司

精品 独家
2.9万 浏览 599 收藏
收藏
淡然--微笑
淡然--微笑
＋ 关注


糖小朵零卡糖，甜度等同于普通白砂糖，用它来做美食，不会长胖，更适老人，儿童和健身人士，享受美食零负担！ 想要吐司长的高，必须揉出手套膜，冬季用常温水，夏季用冰水 。 一发和二发控制好温度 ，醒面的时间不可省略，面团没有松弛好，强行擀长容易扯断面筋，吐司也不会成功。
参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

鲜奶吐司的用料

高筋面粉 500克 牛奶 280克
鸡蛋 2个 糖小朵0卡糖 60克
奶粉 20克 耐高糖酵母 6克
海盐 6克 黄油 50克

鲜奶吐司的做法

鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解1

步骤1

除海盐和黄油，其他材料全部加入厨师机，开低速混匀，再转高速打出粗膜。（如果室温高，液体最好用冷藏的）
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油和海盐，先低速混合至面团吸收黄油，再转高速打至完全状态。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解3

步骤3

能拉出薄且不易破的手套膜。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解4

步骤4

面温控制在24-26℃为宜。 然后进行一次发酵，温度28℃，大约需要50-60分钟左右，发至两倍大左右即可。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解5

步骤5

发好的面团轻拍排气，分成6份滚圆，盖湿布或保鲜膜醒发15分钟。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解6

步骤6

醒好的面团拍扁，擀成牛舌状，进行一次三折，再次醒发15分钟。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解7

步骤7

然后再次擀长，翻面自然卷起。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解8

步骤8

三个一组放入吐司盒。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解9

步骤9

放入发酵箱，温度36℃，湿度75%，发酵约1小时左右，发至8-9分满。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，175℃烘烤约35分钟左右。 风炉165℃烘烤28分钟左右。 时间和温度仅供参考，具体按自己烤箱来操作。 出炉轻震模具，取出放凉网上散去热气。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解11

步骤11

这款吐司爆发力很强，组织绵密松软，空口吃没有太大的甜味，喜欢甜的可以放80克糖。
鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法图解12

步骤12

成品组织非常细腻，一款百搭的吐司，你值得一试。

鲜奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 淡然--微笑 编写，未经授权不得转载

鲜奶吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜奶吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 鲜奶吐司#糖小朵甜蜜控糖秘籍#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活