红烧肉

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阿进先森
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红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉的用料

五花肉 500克 冰糖 20克
料酒 20克 老抽 5克
生抽 10克 姜、八角、食用油、盐 适量
红糖 20克 仔排 300克
红枣 8颗

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

选用新鲜的猪中段，五花肉切大小均匀的方块，排骨斩断备用，锅中加入适量的清水将五花肉排骨加入料酒和生姜去除血沫，捞出备用
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中加入适量油加入冰糖，将五花肉和仔排煸炒淡金黄色，加入适量的料酒，酱油，生抽，加入适量的清水，大火烧开后调中小火，加入适量盐，红糖，八角，红枣小火慢炖30分钟左右
红烧肉的做法图解3

步骤3

这是苹果原相机拍的，是不是特别有食欲呀

红烧肉的烹饪技巧

加入的清水一定要淹没过五花肉的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 阿进先森 编写，未经授权不得转载

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