精准版配方家庭吐司面包

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对于面包，蛋糕，辰哥总是没有抵抗力！做上吐司面包，最百搭，可以单独吃，可以切片做苹果派，或者抹果酱都是极好的哈！

吐司面包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 2个
面包酵母 3克 牛奶 100毫升
白糖 60克 盐 3克
黄油 30克 奶粉 20克
模具450克 1个 我做了1个吐司，以上食材是一个吐司量，如果多做可以加量就可

吐司面包的做法

精准版配方家庭吐司面包的做法图解1

步骤1

撑好，准备好所有食材备用
精准版配方家庭吐司面包的做法图解2

步骤2

把牛奶温一下，可以微波炉叮十秒或者隔水温下，然后加入酵母，搅拌至酵母融化，放置一旁备用
精准版配方家庭吐司面包的做法图解3

步骤3

高筋面粉中在每个角落加入除黄油外，剩下的食材，先把鸡蛋搅散，然后再慢慢加入牛奶酵母水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再下手柔成面团！⚠️放食材时，不要堆放一起，要放在每个角落，这个很重要！
精准版配方家庭吐司面包的做法图解4

步骤4

下手柔成光滑的面团后，移到案板上继续揉，想搓衣服那样搓，刚开始会比较粘手，可以借助刮刀，辅助一下，揉出有点膜，加入软化好的黄油
精准版配方家庭吐司面包的做法图解5

步骤5

继续摔打，揉搓，渐渐的面团就不再粘手了
精准版配方家庭吐司面包的做法图解6

步骤6

有面包机或者厨师机比较省事，不然还是蛮累的哈，揉半小时左右，能拉出手套膜，把面团揉圆放盆里，上面抹上油防沾，盖上保鲜膜
精准版配方家庭吐司面包的做法图解7

步骤7

放入放有温水的锅或者盆里，盖上盖子
精准版配方家庭吐司面包的做法图解8

步骤8

醒发至两倍大
精准版配方家庭吐司面包的做法图解9

步骤9

看看有细腻的蜂窝组织
精准版配方家庭吐司面包的做法图解10

步骤10

案板上抹油
精准版配方家庭吐司面包的做法图解11

步骤11

按扁，排气，分成四等份
精准版配方家庭吐司面包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜，松弛15分钟
精准版配方家庭吐司面包的做法图解13

步骤13

然后揉圆面团，按扁，用擀面杖擀开成牛舌状，卷起，放一旁备用，剩下的也都这样做，然后再从第一个拿起再按扁，擀成牛舌装，总共擀了三次
精准版配方家庭吐司面包的做法图解14

步骤14

擀好后放入膜具里
精准版配方家庭吐司面包的做法图解15

步骤15

隔水或者放烤箱，里面放盆热水，醒发至八分满，盖上盖子，放入烤箱下层（烤箱需提前预热15分钟）上下火160度，烤20分钟
精准版配方家庭吐司面包的做法图解16

步骤16

烤好后，拿出，振几下，脱膜，晾凉，装入袋中，密封保存！切片或者直接手撕都很完美

吐司面包的烹饪技巧

辰俣麻麻碎碎念： 1、牛奶的量，可以根据面粉的吸水量不同，稍微增减 2、烤箱的温度，时间，根据自家烤箱秉性来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 辰俣麻麻小厨房 编写，未经授权不得转载

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