黄焖鸡米饭

精品
17.2万 浏览 4967 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注

在家做饭，讲究的是荤素搭配，有素有肉，营养齐全，健康生活。江湖人称：一只鸡的传说，一道菜的餐厅的黄焖鸡米饭，相比前辈沙县小吃和兰州拉面，和后浪杭州小笼包武汉热干面，黄焖鸡一直显得相当佛系。尽管身在江湖，英雄不问出处。跟大剌剌把出处镶在名字里的竞争对手们相比，黄焖鸡米饭反倒颇有神秘感：别问我从哪里来，好吃就行。
参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 2只 香菇 3个
青椒 1个 姜 3片
干辣椒 2个 小葱 2根
料酒 1勺（15ml） 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1勺（15ml）
冰糖老抽 1中勺（5ml） 太太乐鲍汁蚝油（宴会） 1勺（15ml）
甜面酱 1勺（15ml） 水 适量
食用油 适量

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解1

步骤1

准备食材。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净拆骨。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解3

步骤3

拆骨的鸡腿肉去皮后切大块。（也可以直接剁成块）
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解4

步骤4

锅中凉水下入鸡腿肉和鸡骨，加入葱姜和一勺料酒。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解5

步骤5

大火煮开后撇去浮沫。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解6

步骤6

将焯好水的鸡腿肉捞出备用。将葱姜拣出剩余的鸡汤留用。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解7

步骤7

青椒，香菇洗净，香菇切厚片，青椒切滚刀块备用。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解8

步骤8

葱切段，姜切片，干辣椒切小段。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解9

步骤9

锅中适量油下入葱和姜片，爆出香味。放一勺甜面酱，炒出香味。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解10

步骤10

放入焯好的鸡腿肉，加入一勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，一小勺老抽酱油，翻炒均匀。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解11

步骤11

再加入一勺太太乐鲍汁蚝油（宴会）。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后加入香菇片翻炒均匀。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解13

步骤13

加入刚才留用的鸡汤。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解14

步骤14

加入干辣椒大火煮开。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解15

步骤15

收汁后加少量的白糖提鲜。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解16

步骤16

最后加入青椒翻炒均匀即可。
黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法图解17

步骤17

在大城市无数人的饭点，黄焖鸡米饭仍然是触手可及的温饱宽慰。 所以，请珍惜每一顿黄焖鸡米饭吧！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

黄焖鸡米饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄焖鸡米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 黄焖鸡米饭#做饭吧！亲爱的#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活