酱香花生猪蹄

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南宫無裘
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花生炖猪蹄的作用尽管算作一道家常小炒，但实际上还可以算作饮食疗法的药方，由于花生炖猪蹄的作用和功效确实是太强了，从表层就能看得出这二种配搭的表达效果所属，花生仁具备丰富多彩的大豆蛋白，而猪脚是具备了动物蛋白的，二者协作可以提升丰富多彩的胶原蛋白粉，常吃花生炖猪蹄毫无疑问另我们皱褶全消。

酱香花生猪蹄的用料

猪蹄 2只 花生 多半碗
姜片 4片 八角 2个
生抽 1勺 老抽 2勺
料酒 3勺 盐 适量
豆瓣酱 1勺 葱 4段
干辣椒 2个 草果 1个

酱香花生猪蹄的做法

酱香花生猪蹄的做法图解1

步骤1

买回来的猪蹄切块，清水冲洗干净，浸泡一个小时，放入一勺料酒
酱香花生猪蹄的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯水，放入一勺料酒，姜片两片，葱两段，去除血沫捞出备用
酱香花生猪蹄的做法图解3

步骤3

大料，姜片，葱，干辣椒，草果备用（没有可不放）
酱香花生猪蹄的做法图解4

步骤4

花生清水浸泡备用
酱香花生猪蹄的做法图解5

步骤5

锅中放入少许油，小火放入生抽老抽炒出香味
酱香花生猪蹄的做法图解6

步骤6

放入葱姜炒出香味
酱香花生猪蹄的做法图解7

步骤7

放入大料，草果，干辣椒翻炒
酱香花生猪蹄的做法图解8

步骤8

放入猪蹄翻炒上色，全程小火
酱香花生猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入开水末过猪蹄，放入黄豆酱大火开锅转中小火炖煮，半小时后放入花生
酱香花生猪蹄的做法图解10

步骤10

一个多小时后用筷子扎一下，能轻松扎入就熟了，反之继续炖煮，水少适当加入开水，大火收汤。根据个人口味放入盐
酱香花生猪蹄的做法图解11

步骤11

好吃美味的猪蹄好了，花生也入味了。

酱香花生猪蹄的烹饪技巧

加入开水时不要浇到猪蹄上，顺着锅边倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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