妈妈的红烧茄子

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水妖灵岩
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我妈妈经常做的一道菜 现在也是我家餐桌上经常出现的一道菜 我妈妈的味道，我孩子妈妈的味道 盖饭巨好吃 绝绝子 不好吃你来打我

妈妈的红烧茄子的用料

长茄子 500g 西红柿 250g
青辣椒 1个 玉米淀粉 适量
盐 适量 蚝油 1勺
酱油 1勺 蕃茄酱 1勺

妈妈的红烧茄子的做法

妈妈的红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切成滚刀块，撒3g盐拌匀，杀出水
妈妈的红烧茄子的做法图解2

步骤2

西红柿去皮切小块，青椒切片，葱姜干辣椒如图处理
妈妈的红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子攥掉多余水分
妈妈的红烧茄子的做法图解4

步骤4

放3勺玉米淀粉拌匀，领每块茄子都沾上淀粉
妈妈的红烧茄子的做法图解5

步骤5

下锅炸到金黄（裹了淀粉的茄子不吸油哦）
妈妈的红烧茄子的做法图解6

步骤6

全部炸好，如图
妈妈的红烧茄子的做法图解7

步骤7

锅里留半勺油，放入料头炒香
妈妈的红烧茄子的做法图解8

步骤8

加入西红柿炒约2分钟
妈妈的红烧茄子的做法图解9

步骤9

加入一碗水，一勺酱油，熬10分钟左右 汤汁浓郁到自己喜欢的程度即可
妈妈的红烧茄子的做法图解10

步骤10

放入茄子，加一勺番茄酱，煮1分钟
妈妈的红烧茄子的做法图解11

步骤11

加入青椒煮熟（熟的程度自己喜欢为宜） 加一勺蚝油煮半分钟出锅，根据自己口味选择加盐调味
妈妈的红烧茄子的做法图解12

步骤12

装盘出锅
妈妈的红烧茄子的做法图解13

步骤13

舀一勺盖在米饭上，啊呜……真的绝绝子

妈妈的红烧茄子的烹饪技巧

不知道怎么做茄子的朋友可以试试这个做法 茄子做法单一的朋友可以试试这个做法 单纯想试试的朋友也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载

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