超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤

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二胎做月子中~ 一日三餐主食+两顿点心~ 老妈每天变着法地给我做各种美食~ 要说滋补，首选鸡汤咯~ 老妈做的这款鸡汤，配料简单，口味清淡，原汁原味，真的很好喝~鸡肉也很嫩~ 平时吃，也是很ok的！ PS：产后一周后可以喝鸡汤，产妇产后一周，吃公鸡好一点，有利于下奶哟~ 平时做给家人吃的，公鸡母鸡都没事啦~
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清炖鸡汤的用料

小公鸡 1只 红枣 5颗
姜 1块 香菇 3朵
葱 2-3根 盐 少许
糖 1勺 料酒 2勺
耗油 1勺 鸡精 1勺

清炖鸡汤的做法

超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解1

步骤1

先把鸡处理干净，根据个人喜好保留部分内脏。
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里倒些清水，鸡冷水下锅，水开后焯两分钟即可。（记得是冷水下锅哦，否则鸡肉会柴）
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解3

步骤3

准备好姜、葱、红枣、香菇这些配料，一部分塞到鸡的肚子里。（干香菇的话，要提前泡发）
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解4

步骤4

放入高压锅中，根据个人口味，加入少许盐、糖、料酒、耗油。
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解5

步骤5

加入没过鸡肉的清水，喜欢喝汤的可以多放些水。先大火，高压锅上汽后，转中小火，炖20-25分钟。（根据鸡的大小适当调整时间）
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解6

步骤6

高压锅气消后，打开盖子，加入少许鸡精调料。
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解7

步骤7

出锅，盛大汤盆里。开吃咯~喝几口鸡汤，人间美味！鸡肉很嫩，直接用筷子就可以撕开了，蘸着酱油这些调料吃~美味！
超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤的做法图解8

步骤8

这么做的汤，原汁原味，非常滋补！

清炖鸡汤的烹饪技巧

1、用小鸡，肉会嫩一些。 2、月子餐的话，产后一周后吃，公鸡。平时吃的话，公鸡母鸡都可以。 3、要冷水下锅进行焯水。 4、根据个人口味放调料。不要放酱油，不用放油。 5、如果不喜欢整只鸡，切块炖也可以。个人觉得整只鸡吃起来更有感觉。 6、用砂锅炖也可以，时间要久一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写，未经授权不得转载

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