北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功

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戚风杯的用料

低粉 35克 鸡蛋 4个
糖 40克 玉米油 30克
牛奶 30克 柠檬汁 几滴
淡奶油 130克 卡仕达酱 195克

戚风杯的做法

北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解1

步骤1

1、制作蛋糕体：将玉米油和牛奶混合，搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解3

步骤3

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状态。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解4

步骤4

4、将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，搅拌均匀。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解5

步骤5

5、倒入模具七分满左右，烤箱上下管160度烤20分钟左右，注意观察上色。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解6

步骤6

6、制作馅料：将卡仕达酱和打发的淡奶油混合搅拌均匀即刻。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解7

步骤7

7、将烤好的蛋糕稍微晾凉，将内陷装入裱花袋挤入蛋糕中即可。
北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法图解8

步骤8

8、小海先吃为敬！

戚风杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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