超好吃的辣子鸡丁

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英子营养师

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超喜欢辣子鸡丁，最近出去吃都看不见肉，都是辣子和骨头自己做最实惠了，今天偷懒选的鸡胸肉，鸡腿也不错就是需要自己剃骨之前做最不喜欢的就是，炸完了满灶台的油污，需要擦半天、还要洗抹布最近喜欢上了维达的厨房湿巾，超级方便，去油污好帮手，还可以杀菌，不伤手，一次一张还可以顺便擦一下地面，省时省力还方便安全
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辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 500克	干辣椒一大把
淀粉适量	酱油 2勺
蚝油少许	食用油适量
花椒一小把	姜 4片
鲜味粉适量	五香粉 1勺
柠檬汁半个

辣子鸡丁的做法

步骤1

鸡胸肉洗干净切块

步骤2

放入所有调味

步骤3

抓匀腌制30分钟

步骤4

锅中倒入适量橄榄油

步骤5

腌制好的鸡肉放适量淀粉抓匀，放入油锅

步骤6

中火炸熟，捞出，改大火，复炸一次

步骤7

锅中放入几粒花椒

步骤8

放入炸好的鸡块翻炒

步骤9

放入辣椒

步骤10

翻炒均匀出锅

步骤11

刚倒油的时候不小心洒了一点，用维达厨房湿巾擦一下

步骤12

光亮如新，

步骤13

好吃的辣子鸡丁就做好啦！

辣子鸡丁的烹饪技巧

简单易做，不喜欢鸡胸肉的可以用鸡腿肉，口感会更嫩一些，倒入淀粉后要轻轻抓匀，或者晃动盆就可以了，少量挂一层淀粉就可以了下锅时别急着搅拌，带定型后在动第二张复炸需要大火，控制时间别炸糊了以前都是用抹布擦，每次擦完还要洗，并且需要擦好几遍才能把重油污擦干净，特别是这种油不小心洒了的，特别麻烦，并且看老爸测评，抹布的成分后觉得还是换湿巾比较安全，这款湿巾还杀菌，并且不伤手，要知道洗涤灵特别伤手，对于不爱戴手套的人来说，湿巾简直就是救星！
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创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由英子营养师编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

英子营养师

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