黑米糕

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晴子丝琪
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黑米糕我是从来吃不厌，外面经常会带点回家，就是外面的黑米糕做的比较甜，所以今天试着自己做了一下.

黑米糕的用料

黑糯米 80g 糯米粉 20g
大米粉 20g 玉米油 20克
蛋 3个 白糖 40克
牛奶 80克 奶粉 10克

黑米糕的做法

黑米糕的做法图解1

步骤1

用破壁机把所有粉都打磨好，备用.
黑米糕的做法图解2

步骤2

把所有材料都称好，备用.
黑米糕的做法图解3

步骤3

先把蛋黄搅拌均匀，一点点加入色拉油拌匀，缓慢加入牛奶和奶粉液，拌均匀.
黑米糕的做法图解4

步骤4

把所有面粉都用筛子筛一下，面粉和蛋液缓慢拌均匀。
黑米糕的做法图解5

步骤5

这样拌好醒面5-10分钟.，让每个面粉细胞都水润，这样蛋糕吃起来比较软.
黑米糕的做法图解6

步骤6

蛋白打至少定型，打蛋白时分三次加了糖，这样有助于蛋白气泡定型.
黑米糕的做法图解7

步骤7

面糊和蛋白缓慢而均匀的搅拌好，倒入6寸蛋糕模.
黑米糕的做法图解8

步骤8

大火烧开把黑米糕糊放入蒸笼蒸35分钟后，拿过来冷却.
黑米糕的做法图解9

步骤9

从模子中取出分切装盘，就可以品尝啦，黑米的香味阵阵扑鼻，都快盖过栀子花香了！

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载

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