红糖马拉糕

精品 独家
8765 浏览 76 收藏
收藏
自由鱼鱼
自由鱼鱼
＋ 关注

红糖马拉糕的用料

红糖 90克 耐高糖酵母 4克
无铝泡打粉 3克 温开水 200克
白糖 20克 玉米油 20克
木薯粉 90克 中筋面粉 160克

红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

红糖和白糖倒入干净的大碗中，加入约40度的温开水搅匀。（红糖预先打粉方便很多，我为了偷懒，直接放炉上加热融化然后再晾凉到35度）
红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

红糖水加入耐高糖酵母搅匀。
红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

筛入木薯粉和中筋面粉。
红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

搅拌成顺滑的糊状。
红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

加盖发酵至两陪大。
红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

已发好的样子。现时室内气温28度，刚好发了一小时。
红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

加入泡打粉搅匀。
红糖马拉糕的做法图解8

步骤8

加入玉米油，顺时针搅匀，再逆时针搅匀，如此循环约两分钟，把气泡尽量消除掉，蒸出来的糕体才会细腻柔韧。
红糖马拉糕的做法图解9

步骤9

八寸活底模具铺上油纸，倒入面糊，轻震几下震出大气泡，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小洞洞。
红糖马拉糕的做法图解10

步骤10

大火把水烧开，放入蒸架后再放入面糊，中火蒸40分钟，关火焗5分钟再开盖，以防塌陷。
红糖马拉糕的做法图解11

步骤11

蒸好小心取出来，去掉保鲜膜，放蒸架上晾凉，一定要彻底晾凉才脱模。
红糖马拉糕的做法图解12

步骤12

香甜柔韧细腻的红糖马拉糕就做好啦！全部原图没滤镜哈

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载

红糖马拉糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖马拉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 红糖马拉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活