咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！

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清风徐来XQ
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这是一款绝对不容错过的戚风，做的时候就充满着浓郁的咖啡香气，再加上百利甜酒的加持，哇，实在是太香浓了。
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咖啡百利甜戚风的用料

鸡蛋   4个 低筋面粉  85克
细砂糖  75克 玉米油 45克
热水  35克 百利甜酒   35克
速溶黑咖啡粉    6克

咖啡百利甜戚风的做法

#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解1

步骤1

热水里加入速溶黑咖啡粉，搅拌至咖啡粉融化。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解2

步骤2

再加入百利甜酒和玉米油。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌至乳化。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解5

步骤5

划一字法搅拌均匀。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解6

步骤6

加入蛋黄。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解7

步骤7

继续用手抽搅匀。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解8

步骤8

蛋白打至粗泡后。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解9

步骤9

分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解10

步骤10

把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解11

步骤11

把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解12

步骤12

把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解13

步骤13

把面糊倒入模具，略震出气泡。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱下层，以上火150度，下火170度，烘烤45分钟左右，出炉后立即倒扣，晾凉后脱模。
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解15

步骤15

成品图
#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解16

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#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解17

步骤17

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#舌尖上的端午#咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法图解18

步骤18

成品图

咖啡百利甜戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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