椰蓉小餐包

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这个是在uc上关注的俊宝美食的方子，豆果里没搜到，所以搬过来分享给大家，非常好的一个配方，做出来的椰蓉小餐包松软香甜！

椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 250克 白砂糖 25克
盐 2克 鸡蛋 50克
牛奶 130克 黄油 20克
酵母 3克 椰蓉酱
椰蓉 30克 鸡蛋 1个
玉米油 60克 糖粉 30克

椰蓉小餐包的做法

椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

面包配料先来个合影！
椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

面包配料里，除黄油外的所有材料放进厨师机里，液体先倒，酵母，白糖对角放。
椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

等面团成型后，放入20克软化好的黄油继续搅打。
椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

能够拉出一定的膜，不一定要整片手套膜，破洞边缘较光滑。
椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

整理好面团进行第一次发酵。
椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

发酵到两倍大，手指沾面粉戳下去不回缩即可。
椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

分成16等份，放在垫着油纸的方形烤盘里，盖上保鲜膜，进行二发。
椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

二发同时，做椰蓉酱。60克玉米油里打一个鸡蛋，充分搅打均匀，加30克糖粉拌匀，再加30克椰蓉拌匀，做好的椰蓉酱装裱花袋备用。
椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

二发面团成1.5倍大，在顶部淋椰蓉酱，烤箱上下管160度预热。
椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

烤箱中层烤30分钟出炉。
椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

柔软香浓的椰香小餐包就做好啦！

椰蓉小餐包的烹饪技巧

用过日清山茶花粉，新良面包粉，白燕高筋粉，最好用的就是白燕，做出来的面包成功率最高，新手可以试试。烤完后趁热吃，椰蓉是脆的，不过我喜欢放凉后回潮了再吃，这个小餐包吃不完放冰箱，第二天吃还是非常松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 candy00036 编写，未经授权不得转载

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