鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐

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鸡丝凉面是传统的四川小吃，麻酱是调味的灵魂……

鸡丝凉面这样做的用料

碱面 1人份 鸡脯肉 1小块
黄瓜 姜 香菜 小葱 白芝麻 泰椒 蒜 适量 芝麻酱 生抽 老抽 香醋 盐 香油 芥末油 适量

鸡丝凉面这样做的做法

鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解1

步骤1

准备食材：碱面、鸡脯肉、姜、黄瓜、香菜、小葱、泰椒、蒜、熟芝麻和芝麻酱
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解2

步骤2

烧水，加入姜片、盐和胡椒粉煮鸡脯肉，大约10分钟时间
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解3

步骤3

煮好的鸡脯肉冲洗干净，撕成这样的条状
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝，香菜切段，小葱泰椒切丁，蒜剁末
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解5

步骤5

调制麻酱 天太热，调稀点儿，不然会腻口
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解6

步骤6

麻酱内加入生抽、老抽、香醋、盐、香油、芥末油，还有小葱和泰椒搅拌均匀
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解7

步骤7

煮面，煮至7分熟就捞出
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解8

步骤8

凉水充分冲透，尽量滤干水份
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解9

步骤9

处理好的面放在盘子中间，摆放好鸡丝和黄瓜丝
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解10

步骤10

浇上料汁，撒上白芝麻，摆放好香菜就好啦
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解11

步骤11

小馋还要加上辣椒粉，这卖相真不错
鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法图解12

步骤12

迅速搅拌均匀，迫不及待啦

鸡丝凉面这样做的烹饪技巧

1.面煮7分熟捞出，凉水冲透很关键哦 2.天太热，麻酱调稀点儿，不然会腻口儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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