鱼香茄条

鱼香茄条

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虫懒懒
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鱼香味的菜总是很下饭 一碗料汁鱼香了所有：鱼香肉丝 鱼香鸡丝 鱼香荷包蛋 鱼香茄子……吃饭还困难吗～
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鱼香茄条的用料

茄子 500克 胡萝卜 1根
木耳 50克 洋葱 1/2个
盐 一茶勺 葱花 10克
蒜 3瓣 姜末 10克
醋 3勺 东古酱油 2勺
水 五汤勺 糖 5克
豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺
番茄酱 1勺 老抽 1/2勺

鱼香茄条的做法

#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解1

步骤1

准备胡萝卜丝 木耳丝 洋葱丝。茄子切条 泡在清水中。
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解3

步骤3

碗中放入1勺番茄酱 1勺白糖 2勺东古酱油 1/2勺老抽
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解4

步骤4

加入3勺陈醋
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解5

步骤5

倒入调好的淀粉水 搅拌均匀备用。
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解6

步骤6

炒锅烧热放油 下肥肉条炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条受热均匀 撒少许盐 盖上锅盖焖3分钟。焖出茄条的水分 然后盛出备用。
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解7

步骤7

锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。放入1勺豆瓣酱炒出红油 下入配菜翻炒至断生。放入茄条。
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解8

步骤8

茄条入锅翻炒均匀 倒入调好的碗汁。
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解9

步骤9

大火收汁至汤汁浓稠 食材均匀挂汁
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解10

步骤10

盛出装盘。
#不容错过的鲜美滋味#鱼香茄条的做法图解11

步骤11

✅完成✅

鱼香茄条的烹饪技巧

茄子用焖炒的方法比油炸健康多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 宴客菜

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