辣子鸡丁 超级下饭

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辣子鸡丁的用料

三黄鸡 半只 辣椒 个
花椒 胡椒粉
盐 料酒
鸡蛋 淀粉
葱 姜
蒜 芝麻
白醋 白糖
生抽 麻油

辣子鸡丁的做法

#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，清洗干净
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解2

步骤2

放入姜片，生抽，胡椒粉，料酒，盐，麻油腌制20分钟以上
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解3

步骤3

放入蛋黄，淀粉或者炸粉，搅拌均匀
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解4

步骤4

油六分热下锅炸至金黄，捞出来复炸，口感酥脆
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解5

步骤5

锅内留油，下入花椒，干辣椒，麻椒，炒一下放入葱姜蒜末，炒出香味
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解6

步骤6

倒入炸好的鸡块，翻炒使香味融合
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解7

步骤7

放入白芝麻，盐，白醋一点，白糖少量提味增鲜
#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭的做法图解8

步骤8

出锅，超级好吃的辣子鸡丁，肉比辣椒多，再也不用在辣椒里找肉丁了，哈哈哈

辣子鸡丁的烹饪技巧

白醋和白糖一点点就行，别多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 花满心 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 炒 下饭菜

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