蒜薹炒肉丝

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蒜薹炒肉丝的用料

蒜薹 300克 肉丝 250克
葱段 50g 蒜片 5个
姜丝 5片 八角，花椒 适量
白芷，橘皮，桂皮 适量 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 盐 1勺
郫县豆瓣 1勺

蒜薹炒肉丝的做法

蒜薹炒肉丝的做法图解1

步骤1

锅中倒水，煮开后倒入肉丝，放料酒，葱段，姜片去腥
蒜薹炒肉丝的做法图解2

步骤2

葱切段，蒜切片，姜切丝，准备花椒，八角，白芷，橘皮，桂皮，香叶等配料
蒜薹炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香
蒜薹炒肉丝的做法图解4

步骤4

随后把花椒，八角等调料倒入炒香
蒜薹炒肉丝的做法图解5

步骤5

倒入肉丝翻炒，依次加入料酒，生抽，耗油，老抽
蒜薹炒肉丝的做法图解6

步骤6

最后加入一到两勺郫县豆瓣酱翻炒
蒜薹炒肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒后加入适量的水，大火烧开转小火，盖盖10分钟
蒜薹炒肉丝的做法图解8

步骤8

十分钟过后倒入蒜薹翻炒，加入盐，鸡精，味精提味
蒜薹炒肉丝的做法图解9

步骤9

咸淡适中后，出锅前加入青椒
蒜薹炒肉丝的做法图解10

步骤10

出锅

蒜薹炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 一个厨房小白的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 炒 锅具

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