免揉泡泡面包

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没有厨师机，不想揉面却想吃面包，那么推荐你做这款免揉面包，所有材料搅拌一下，拿去发酵就行了，造型也简单，分成小份揉圆挨个摆放在一起，发酵烘烤之后久而可爱迷你的泡泡面包，一个个手撕着吃，蓬松柔软，一样喷香可口，适合懒人，当然免揉面包因为面筋的问题不宜保存，放久了口感容易老化，最好现烤现吃，但是省时省力我还是推荐它的~

免揉泡泡面包的用料

舒可曼高筋面粉 200g 牛奶 80g
鸡蛋 1个 舒可曼烘焙细砂糖 15g
盐 2g 黄油 20g
舒可曼高活性干酵母 3g

免揉泡泡面包的做法

免揉泡泡面包的做法图解1

步骤1

准备材料 舒可曼高筋面粉 200g 牛奶 80g 鸡蛋 1个 舒可曼烘焙细砂糖 15g 盐 2g 黄油 20g 舒可曼高活性干酵母 3g
免揉泡泡面包的做法图解2

步骤2

准备一个大碗，打入牛奶和干酵母，搅拌均匀。
免揉泡泡面包的做法图解3

步骤3

加入细砂糖，搅拌均匀。
免揉泡泡面包的做法图解4

步骤4

加入200g高筋面粉和2g盐、一个鸡蛋搅拌至没有干粉的状态。
免揉泡泡面包的做法图解5

步骤5

将黄油融化成液体，加入面团，搅拌均匀。
免揉泡泡面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜休息15分钟，继续搅拌。
免揉泡泡面包的做法图解7

步骤7

完成之后，开始发酵，发酵1个小时左右，至两倍大。
免揉泡泡面包的做法图解8

步骤8

将面团放至案板上，按压排气。
免揉泡泡面包的做法图解9

步骤9

分割成小份的面团，每份整理成光滑的小面团。
免揉泡泡面包的做法图解10

步骤10

把所有的小面团排好放入铺了油纸烤盘中，发酵到1.5~2倍大。
免揉泡泡面包的做法图解11

步骤11

表面刷上牛奶。放入预热好的烤箱中层，175℃烤12-15分钟，烤制金黄出炉，出炉后趁热刷上黄油。
免揉泡泡面包的做法图解12

步骤12

趁热吃，一口一个，迷你可爱。
免揉泡泡面包的做法图解13

步骤13

最好当天吃完，免揉的面包很快手，但组织也不抗老化，所以第二天口感会粗糙一点，适合没有工具，想快手做一餐面包的人。当然如果你一顿吃不完又不想再吃，我推荐你做面包糠图片。

免揉泡泡面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

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