免揉泡泡面包

精品
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没有厨师机,不想揉面却想吃面包,那么推荐你做这款免揉面包,所有材料搅拌一下,拿去发酵就行了,造型也简单,分成小份揉圆挨个摆放在一起,发酵烘烤之后久而可爱迷你的泡泡面包,一个个手撕着吃,蓬松柔软,一样喷香可口,适合懒人,当然免揉面包因为面筋的问题不宜保存,放久了口感容易老化,最好现烤现吃,但是省时省力我还是推荐它的~

免揉泡泡面包的用料

舒可曼高筋面粉 200g 牛奶 80g
鸡蛋 1个 舒可曼烘焙细砂糖 15g
2g 黄油 20g
舒可曼高活性干酵母 3g

免揉泡泡面包的做法

免揉泡泡面包的做法图解1

步骤1

准备材料 舒可曼高筋面粉 200g 牛奶 80g 鸡蛋 1个 舒可曼烘焙细砂糖 15g 盐 2g 黄油 20g 舒可曼高活性干酵母 3g
免揉泡泡面包的做法图解2

步骤2

准备一个大碗,打入牛奶和干酵母,搅拌均匀。
免揉泡泡面包的做法图解3

步骤3

加入细砂糖,搅拌均匀。
免揉泡泡面包的做法图解4

步骤4

加入200g高筋面粉和2g盐、一个鸡蛋搅拌至没有干粉的状态。
免揉泡泡面包的做法图解5

步骤5

将黄油融化成液体,加入面团,搅拌均匀。
免揉泡泡面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜休息15分钟,继续搅拌。
免揉泡泡面包的做法图解7

步骤7

完成之后,开始发酵,发酵1个小时左右,至两倍大。
免揉泡泡面包的做法图解8

步骤8

将面团放至案板上,按压排气。
免揉泡泡面包的做法图解9

步骤9

分割成小份的面团,每份整理成光滑的小面团。
免揉泡泡面包的做法图解10

步骤10

把所有的小面团排好放入铺了油纸烤盘中,发酵到1.5~2倍大。
免揉泡泡面包的做法图解11

步骤11

表面刷上牛奶。放入预热好的烤箱中层,175℃烤12-15分钟,烤制金黄出炉,出炉后趁热刷上黄油。
免揉泡泡面包的做法图解12

步骤12

趁热吃,一口一个,迷你可爱。
免揉泡泡面包的做法图解13

步骤13

最好当天吃完,免揉的面包很快手,但组织也不抗老化,所以第二天口感会粗糙一点,适合没有工具,想快手做一餐面包的人。当然如果你一顿吃不完又不想再吃,我推荐你做面包糠图片。

免揉泡泡面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-18

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