巧克力牛奶卷

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巧克力牛奶卷的用料

烫种：高筋面粉 15g 水 75g
巧克力币 25g 主面团：高筋面粉 250g
烫种 全部 全蛋液 25g
酵母 3g 白糖 25g
盐 2g 牛奶 100g
炼乳 20g

巧克力牛奶卷的做法

#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解1

步骤1

汤种材料放入不粘奶锅煮开后转小火用刮刀不断搅拌
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解2

步骤2

趁着温热加入巧克力块搅拌融化，放置一边凉至室温备用
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解3

步骤3

面包机桶加入主面团材料
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解4

步骤4

加入烫种材料
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解5

步骤5

启动揉面功能，揉好的面团取出备用
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解6

步骤6

面团分成9份
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解7

步骤7

擀开两边向中间折
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解8

步骤8

再擀开，表面刷一层水
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解9

步骤9

两边向中间卷
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解10

步骤10

依次做好其它
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解11

步骤11

室温发酵至两倍大
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解12

步骤12

表面筛面粉、割刀
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解13

步骤13

割好的牛奶包
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解14

步骤14

烤箱预热175度，烤20分钟
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解15

步骤15

表面上色后及时盖锡纸
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解16

步骤16

出炉
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解17

步骤17

巧克力牛奶卷
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解18

步骤18

巧克力牛奶卷
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷的做法图解19

步骤19

下午加餐来一个

巧克力牛奶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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