三色曲奇

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叁五月
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参考：抖音美食博主：-肥猪猪的日常

三色曲奇的用料

原色面团: 无盐黄油 120克
糖粉 50克 蛋清 30克
低筋面粉 90克 高筋面粉 50克
杏仁粉 20克 抹茶面团：
无盐黄油 120克 糖粉 50克
蛋清 30克 低筋面粉 80克
高筋面粉 50克 杏仁粉 20克
抹茶粉 10克 可可面团
无盐黄油 120克 糖粉 50克
蛋清 30克 低筋面粉 75克
高筋面粉 50克 杏仁粉 20克
可可粉 15克

三色曲奇的做法

三色曲奇的做法图解1

步骤1

准备好材料
三色曲奇的做法图解2

步骤2

备好三份所需的材料（杏仁粉不用过筛，所以不要和其他面粉加在一起，不然不好过筛）
三色曲奇的做法图解3

步骤3

黄油一定要足够软化，用手可以很轻松按压下去就可以了；之后用打蛋器打至蓬松微微泛白，纹路清晰
三色曲奇的做法图解4

步骤4

加入糖粉打至这样
三色曲奇的做法图解5

步骤5

加入蛋清，只要蛋清（用蛋清做出来硬且酥，不会掉渣），打至融合，不然会水油分离
三色曲奇的做法图解6

步骤6

把低筋面粉高筋面粉一起过筛（再次强调杏仁粉不用过筛）
三色曲奇的做法图解7

步骤7

搅拌至无干粉就好
三色曲奇的做法图解8

步骤8

抹茶味，一样的步骤，抹茶粉可可粉都要过筛，可可味的忘记拍照
三色曲奇的做法图解9

步骤9

用的八齿裱花嘴，烤箱提前预热好，焙烤模式（即上下烤模式）170°，20分钟，烤好在烤箱里闷5分钟再出炉
三色曲奇的做法图解10

步骤10

成品！一份面团可以做50个左右
三色曲奇的做法图解11

步骤11

今日用蒸烤炸一体机C926

三色曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 叁五月 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 曲奇 烤 西点

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