咸鱼茄子煲

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冬天的太阳-77
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作为广东媳妇来说，咸鱼茄子煲这道菜出 去吃饭真的是必不可少啦，但是外面饭店 茄子煲都普遍比较多油，让人感觉很油 腻，那么就在家里做一道少油版的咸鱼茄 子煲吧!

咸鱼茄子煲的用料

茄子 350g 咸鱼 50g
瘦肉 150 蒜末 3g
姜末 5g 葱花 适量
香菜 2根 六月鲜10克轻盐原汁酱油 10毫升
糖 2克 味达美臻品蚝油 10毫升
水淀粉 1大勺 味道臻品料酒 1大勺
盐 1克 食用油 30克

咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

购买好所有食材
咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

猪肉切丝，茄子切条用水冲洗一下，小白昌鱼干砍小块，配料切配好。
咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

猪肉加10克六月鲜10克轻盐原汁酱油，5克味达美臻品蚝油，10克味达美臻品料酒，10克花生油，1克食用盐，2克玉米淀粉腌制15分钟。 收藏 传作品 写评论
咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

所有材料准备就绪
咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

所有食材切配好备用
咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

大气上锅蒸5分钟。
咸鱼茄子煲的做法图解7

步骤7

炒锅下去20克花钱油。
咸鱼茄子煲的做法图解8

步骤8

加入提示腌制好的肉丝煸炒。
咸鱼茄子煲的做法图解9

步骤9

炒至表面微微发白。
咸鱼茄子煲的做法图解10

步骤10

加入小白昌鱼干和蒜末爆炒出香味，加入蒸好的茄子拌均匀，加入5克蚝油。
咸鱼茄子煲的做法图解11

步骤11

准备一口砂锅，将所有食材倒入砂锅中。
咸鱼茄子煲的做法图解12

步骤12

用电陶炉盖盖小火焖制5分钟，不需要加水，蒸好的茄子自带水份
咸鱼茄子煲的做法图解13

步骤13

关火撒上香菜和葱花
咸鱼茄子煲的做法图解14

步骤14

出锅，多加一饭节奏。

咸鱼茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 冬天的太阳-77 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 宴客菜 晚餐

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