超火的意式奶油夹心面包！

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大静love烘焙

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已经进入孕晚期了，马上30周，天凉了嘴馋甜品，想吃戚风啊奶油啊这类，买是不会去买的，当然得自己做！

意式奶油夹心面包的用料

高筋面粉 200g	牛奶 50克
水 30克	鸡蛋 1个
糖 20克	盐 3克
黄油 25克	干酵母 3克
淡奶油 120克	白糖20克

意式奶油夹心面包的做法

步骤1

1、揉面我用的后酵母后油法，做的随意，这个先后顺序不必按照我的来，就按自己做面包习惯的顺序来就行。除黄油酵母其他食材入打面桶设置3档揉面6分钟后，加入干酵母和黄油继续揉9分钟，做餐包类的不需要打出手套膜，面团延展性可以了就行。

步骤2

出手套膜

步骤3

2、第一次发酵面团揉好后，放入发面盆放到发酵箱设置26-28度发酵40分钟左右，具体看状态，手指沾面粉戳洞不立即回弹即可。 3、整形发酵完成取出面团均分为6等份，排气滚圆。

步骤4

4、第二次发酵放到烤盘上入发酵箱设置36-38度40分钟，具体看发酵状态，发酵至原来1.5-2倍打即可。 5、烘烤放凉发酵快完成时烤箱设置180度15分钟，预热好，即可进炉烘烤，时间到了拿出来放凉。

步骤5

6、夹心装饰淡奶油加糖打发至提起打蛋头成直立尖角，这款奶油面包奶油硬一点口感更好，然后奶油入裱花袋，面包割开但不完全割断，将奶油挤入，再将多余奶油用刮板刮干净就可以了。稍许糖粉过筛筛到面包表面，颜值顿时提升，好吃的奶油夹心面包就做好了。

步骤6

海氏M5轻音厨师机和成品展示

步骤7

成品展示

步骤8

成品展示

意式奶油夹心面包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由大静love烘焙编写，未经授权不得转载

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