炸酱面、打卤面合二为一

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炸酱面的用料

手擀面 250克 面酱 一袋
黄瓜 一根 胡萝卜 半根
黑木耳 少许 鸡蛋 两个
西红柿 三个 土豆 适量
豆角 适量 菠菜 适量
香菜 适量 黄花菜 少许
虾仁 几只 盐 糖 淀粉

炸酱面的做法

步骤1

胡萝卜、黄瓜洗净切丝,绿豆芽去掉头和尾洗净,黑木耳泡发切丝,西红柿洗净切小块,这里我要说明我这是一个人吃,所以没准备太多的菜码,如果人多,就可以再准备土豆、豆角、菠菜、花生米等等。胡萝卜、绿豆芽、土豆、菠菜、豆角都要用水悼一下,免得吃生的会拉肚子。

步骤2

锅中热油放葱花下西红柿、黑木耳煸炒(其实可根据自己口味加一些虾仁和黄花菜,由于我一个人的饭就凑合了,所以没有准备这些),加盐、糖少许,如果汤够多就不用加水,否则可适当加些水,待开锅后淋入打散的鸡蛋,待鸡蛋已凝固翻炒加水淀粉勾欠出锅。

步骤3

将面酱用水稀释,锅中放油下葱花倒入面酱(如果喜欢吃肉末的可以在倒入面酱前先煸炒一些肉末),面酱起泡泡了打入一个鸡蛋(我习惯是把整个鸡蛋直接打入,懒人的办法,呵呵),翻炒均匀后出锅。

步骤4

做一锅水,水开后下面条,煮熟捞出过凉水装盘或是大碗,配上菜码、炸酱、卤,红红绿绿的,很漂亮的面条哦。

炸酱面的烹饪技巧

简单、易做的一款面食,而且加了各种蔬菜,所以补充了身体所需的各种维生素。单身前同事们都超喜欢吃我做的炸酱面,当时有个男同事曾经说过一句话:“我的愿望是吃**(我的名字)做的炸酱面,最大的愿望就是天天吃**做的炸酱面。”真的好幸福,我喜欢做菜,喜欢把自己做的菜让大家品尝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-04-02

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    / 5 炸酱面、打卤面合二为一的做法步骤

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