香辣小龙虾

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香辣小龙虾的用料

剥好小龙虾 300克 大葱 1根
姜 5片 蒜 5-6瓣
干辣椒 适量 花椒 适量
油 1大勺 生抽 1大勺
老抽 1大勺 醋 1大勺
蒸鱼豉油 1大勺 料酒 2大勺
盐 1小勺 糖 1小勺

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

调入盐、糖，搅匀。
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

待烹饪结束时，盛入盘中即可。

香辣小龙虾的烹饪技巧

1、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！ 2、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 微辣 咸

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