西湖醋鱼

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剑客00000005

剑客00000005

2009-04-11
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

草鱼1条约900克

辅料

 
2条 1茶匙
3大匙 2大匙
2大匙 5g
10g 5g
300克

西湖醋鱼的做法步骤

1. 将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。

2. 将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。

3. 烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。

©本菜谱的做法由 剑客00000005 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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