开心铜锣烧

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风中彩虹

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开心铜锣烧的用料

鸡蛋 2个	面粉 90克
红豆馅适量	糖 40克
牛奶 40克

开心铜锣烧的做法

步骤1

鸡蛋打到大碗中，倒入糖，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大，倒入牛奶

步骤2

用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀，筛入面粉

步骤3

用橡皮刮刀将面糊切拌匀，放置20分钟，不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形

步骤4

小火煎到底面凝固，表面起小泡

步骤5

将面饼即可翻面，再煎半分钟即可，将饼干模放入锅中，面糊倒在模具里做成猫头形状

步骤6

所有面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅，二片一夹即可

开心铜锣烧的烹饪技巧

1、用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作 2、牛奶的量可以增减，增加牛奶量，面糊会较稀，煎出的饼较薄，反之则厚，随个人喜好 3、加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩 4、拌面糊的时候，不要划圈，应以不规则的方向切拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-01

©本菜谱的做法由风中彩虹编写，未经授权不得转载

分类：煎早餐下午茶甜二人世界

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