开心铜锣烧

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开心铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 面粉 90克
红豆馅 适量 40克
牛奶 40克

开心铜锣烧的做法

步骤1

鸡蛋打到大碗中,倒入糖,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大,倒入牛奶

步骤2

用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀,筛入面粉

步骤3

用橡皮刮刀将面糊切拌匀,放置20分钟,不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形

步骤4

小火煎到底面凝固,表面起小泡

步骤5

将面饼即可翻面,再煎半分钟即可,将饼干模放入锅中,面糊倒在模具里做成猫头形状

步骤6

所有面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅,二片一夹即可

开心铜锣烧的烹饪技巧

1、用平底不沾锅煎,不需放油,也不会沾,很容易操作 2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好 3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩 4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-01

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