扬州炒饭

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扬州炒饭的用料

米饭 200克 虾仁 20克
熟火腿 20克 熟鸡脯肉 20克
猪肉 50克 鸡蛋 3个
2小勺 适量
料酒 适量

扬州炒饭的做法

步骤1

将火腿、鸡脯、葱、猪肉均切成碎末。鸡蛋加一匙盐、少许葱末搅打均匀。

步骤2

锅中油烧热,投入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿煸炒,加一小勺盐和料酒调味装盘。

步骤3

另起锅放油烧至5成热,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,倒入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿及葱末入锅内炒匀。

扬州炒饭的烹饪技巧


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创建时间:2009-07-12

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