京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

里脊肉丝 250克 水淀粉 30ml
料酒 15ml 甜面酱 30ml
番茄酱 30ml 蚝油 15ml
白糖 8克 大葱 3段
2片

京酱肉丝的做法

步骤1

在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒、姜片拌匀后腌制20分钟,同时取葱白部分切成细丝。将三种酱料混合均匀后备用;

步骤2

将肉丝中的姜片挑出,淋入15ml左右的食用油拌匀。油锅烧到4成热时,放入凉油,然后迅速放入肉丝划散炒到变色;

步骤3

锅底放入少许的油用小火加热到3成热左右,然后放入酱料慢慢炒出香味,看到酱料和油混合均匀后放入肉丝;

步骤4

然后加入白糖,将肉丝炒至绛红色即可。

京酱肉丝的烹饪技巧

京酱肉丝是一道非常受欢迎的菜,但是要想味道好一定要掌握好三种酱料之间的比例:2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺蚝油。只要掌握好这个配比,我们在家也能轻松做出饭店一样的口味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-21

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    / 5 京酱肉丝的做法步骤

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