浓香栗子鸡

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浓香栗子鸡的用料

板栗 1罐 鸡 半只
料酒 少许 糖 少许
生粉 少许 上汤 少许
酱油 少许 姜 适量
葱花 适量

浓香栗子鸡的做法

步骤1

鸡肉切成3厘米左右的小块备用

步骤2

将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。（想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下）

步骤3

烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤（刚好漫过食材），盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

步骤4

将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

浓香栗子鸡的烹饪技巧

入秋食栗，补中助气。 腰痛腿疼么？吃栗子吧（顺便说说 以前老和室友念叨所谓的黄金搭档 就是芝麻海带、木瓜牛奶、豆腐鱼汤、板栗鸡块...后来他们记得比我还溜,,;） 　
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-11-13

©本菜谱的做法由 allen 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 孕妇 川菜 中国菜

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