什果芝士小蛋糕

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什果芝士小蛋糕的用料

奶油奶酪 80克 淡奶油 120克
白砂糖 30克 柠檬汁 10克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 15ML
果酱 酌量 黄油 45克
奥利奥饼干 1袋

什果芝士小蛋糕的做法

步骤1

饼干放入保鲜袋压成粉末状，倒入碗中，加入隔水融化的黄油拌匀，均匀的铺在小蛋糕模底部压实

步骤2

奶油奶酪软化，加入白砂糖，用打蛋器打至顺滑，分两次加入打散的鸡蛋，每次都要打至充分融合

步骤3

在奶酪糊里加入柠檬汁，搅拌均匀，再加入一大勺（15ML)玉米淀粉，再次搅拌均匀

步骤4

倒入淡奶油，搅拌均匀，这时奶酪糊应是比较浓稠的，用打蛋器可以划出纹路

步骤5

倒入模具中，放入烤盘，在烤盘中注入热水，以没过模具的1/2为宜，放入预热好的烤箱中，中层，上下火，150度，50分钟，表面达到微黄即可

步骤6

蛋糕出炉后，不要着急脱模，放凉后表面会有塌陷，填入什果果酱即可（也口随个人喜好，任何口味的果酱都可以），放入冰箱4个小时之后即可食用

什果芝士小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-08-28

©本菜谱的做法由 喜欢烘焙的雪儿 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点

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