杯子蛋糕

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食材清单

低筋面粉 75g 60g
鸡蛋 2个 黑巧克力(德芙) 一块(14g)
炼乳 40g 食用油 40g
泡打粉 2.5g 塔塔粉 0.5g
1g

烹饪步骤

步骤1

将蛋清蛋黄分离,用2个盆装。

步骤2

在装蛋黄的盆里放加炼乳、盐、食用油、15克糖搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋粉、融化后的巧克力(可用微波炉,要加一点水)、泡打粉。

步骤4

搅拌均匀成无颗粒的面糊。

步骤5

将剩下的45克白糖、塔塔粉加入蛋清的盆。打至提起打蛋器尖端不下垂。

步骤6

分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

步骤7

将面糊倒入杯子中,倒置6分满。

步骤8

放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤20—25分钟。

小贴士


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创建时间:2011-09-01 10:15:55

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