侉炖豆腐鱼

37693浏览 92收藏

分享到微信

侉炖豆腐鱼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
宠儿

宠儿

2009-12-25
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

五花肉一小块
北豆腐

辅料

 
若干 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 少许

侉炖豆腐鱼的做法步骤

1. 鱼收拾干净,去除腥线,控干水分剁成段(外边的都是一整条的,家里没有那么大的锅和盘);

2. 豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎

3. 准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片

4. 锅入油,小火,下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒,出香味后转中火下入五花肉片翻炒;

5. 肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动;

6. 调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼;

7. 水开后下入豆腐,转中小火炖至汁稠。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 侉炖豆腐鱼