轻乳酪蛋糕

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畅美妞_真芙
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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 细砂糖 90g
鸡蛋 4个 牛奶 100g
柠檬汁 7毫升 低筋面粉 60g
玉米淀粉 30g 黄油 50g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪切成小块，加入细沙糖30克，隔水加热。用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅拌至细滑无颗粒
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

一个一个加入蛋黄，并拌匀，一共4个蛋黄。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

在奶酪中加入牛奶，柠檬汁5毫升，搅拌均匀后筛入的筋面粉和玉米淀粉。然后将融化的黄油倒入面糊中。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清，加入柠檬汁两毫升，用打蛋器打起渔网状大泡，分三次加入细砂糖60g。将蛋清，打发至湿性发泡，8分发即可

步骤6

将打发好的蛋清分三次和奶酪糊混合均匀，烤盘内放一半水。放烤箱中下层。
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热至150，把模具，放入水中烤约一小时取出。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

放冰箱里冷藏后，味道会更好。

步骤9

不喜欢吃太甜的朋友可以适当的少放糖，就是不用非得根据配方。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 畅美妞_真芙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶 烤

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