卤味

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谢小包
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一天在一家台湾面馆吃面，发觉里面有好多台湾的特色食品卖，看到一包卤味包感觉挺好的，就买回家试试，的确不错！比自己在市场上配的香料好吃得多！

卤味的用料

台湾卤味包 1小包 五花肉 一条
鸡蛋 4个 鸡脚 6只
鸡肾 4个 酱油 适量
盐 适量 糖 适量

卤味的做法

卤味的做法图解1

步骤1

取一小包卤味，(如果买不到这个牌子的，可以买其它的，或是去菜市场干货点配香料)先冲洗一下
卤味的做法图解2

步骤2

把卤味包放在水里煮20-30分钟(按各人喜欢浓淡调控时间)
卤味的做法图解3

步骤3

先把鸡蛋煮熟，剥壳，再把五花肉，鸡蛋，鸡脚，鸡肾放进煲好的卤水里，再放适量的盐，糖，酱油，(所有的东西煮开了以后可以试味，按个人的口味调咸淡)煮开后，转小火煮20分钟，然后关火闷30分钟，然后再煮开，小火煮20分钟，关火闷30分钟，再重复一次即可
卤味的做法图解4

步骤4

把所有的食物捞起，摊凉切块，即可上碟

卤味的烹饪技巧

为了节约资源还有食物更好的入味，卤的时候让所有的食物煮开了后，小火煲20分钟，然后关火闷30分钟，再开火煮开，小火20分钟，再闷30分钟，这样食物会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

©本菜谱的做法由 谢小包 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 香

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