虾酱排骨粉丝煲

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虾酱，是广东人最爱的酱料，最能唤醒味蕾的调味料，那香味，只要一想到，立即口水哒哒响哩，所以啊，好好利用虾酱来烹调各种食材，的确有本事提高食欲的(*^__^*) 嘻嘻…… 这道虾酱排骨粉丝煲具有补肾养血、滋阴润燥、降血脂、提高免疫力的功效。

虾酱排骨粉丝煲的用料

粉丝 30g 毛豆 80g
肋排 350g 虾酱 适量
葵花籽油 适量 砂糖 适量
老抽 适量 生粉 适量
清水 适量 蒜头 适量

虾酱排骨粉丝煲的做法

虾酱排骨粉丝煲的做法图解1

步骤1

食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解2

步骤2

毛豆用清水洗净，沥干，待用。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解3

步骤3

肋排浸泡30分钟，去血水。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解4

步骤4

肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解5

步骤5

粉丝用温水泡软，沥干。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解6

步骤6

倒入适量的鱼露。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解7

步骤7

拌匀，腌制一会。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解8

步骤8

热锅，放入蒜头爆香。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解9

步骤9

再倒入适量的葵花籽油。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解10

步骤10

放入腌制好的肋排。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解11

步骤11

利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解12

步骤12

加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解13

步骤13

将芡汁倒入一半，拌匀。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解14

步骤14

盖锅盖。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解15

步骤15

小火煲至肋排熟透。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解16

步骤16

揭盖，放入毛豆。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解17

步骤17

放入粉丝。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解18

步骤18

倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。
虾酱排骨粉丝煲的做法图解19

步骤19

揭盖熄火，盛出享用。

虾酱排骨粉丝煲的烹饪技巧

腌制排骨的时间越长越入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 咸鲜 朋友聚餐 无水印

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