芒果慕斯蛋糕

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鄭智樂Chilam
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小编今年18岁刚刚升大一的学生，这是我第一次做的慕斯蛋糕，也是第一次发的菜谱，以后会有更多的自制美食跟大家分享分享，希望大家支持下。男生也会做甜品哦。O(∩_∩)O

芒果慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250克 芒果 6个
鱼胶粉 9克 冷水 3大匙
芒果味软糖 25克 糖 40克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将芒果用水果机搅成泥浆，然后加入砂糖至融化。
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

打发淡奶油，体积膨大一倍，有流动性即可。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将芒果泥倒入打发的淡奶油中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为【慕斯馅】。
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

隔水加热浸泡好的鱼胶粉，加热至水状态即可。
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将融化的鱼胶粉倒入【慕斯馅】内，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将【慕斯馅】倒入蛋糕模具里，冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

芒果软糖加入芒果汁（没有芒果汁的话也可以加饮用水），隔水加热至融化，待温度降至人体体温左右，倒在芒果慕斯蛋糕的表面上，再冷藏10分钟左右，薄薄的一层果酱凝固在蛋糕的表面上，口感更佳。
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

小编把取出蛋糕的小技巧告诉大家：用热吹风预热蛋糕模具周边，即可轻松取出慕斯蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

成功品O(∩_∩)O
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

成功品O(∩_∩)O
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

成功品O(∩_∩)O

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 鄭智樂Chilam 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜 零食 朋友聚餐

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