熊掌豆腐

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妮妮魔法小兔
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熊掌豆腐的用料

老豆腐 1个 五花肉 100g
豆瓣酱 1匙 生抽
醋 白砂糖
蒜末 姜末
青蒜苗 生粉
料酒（码肉用） 盐
味精

熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切片（改刀切三角形最好）不能切太薄
熊掌豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒油78层油温把豆腐放下去炸
熊掌豆腐的做法图解3

步骤3

用筷子翻面，两面都要炸上金黄色（豆腐一周上色即差不多）不要炸太干
熊掌豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐炸好装盘备用，五花肉剁肉末倒料酒、盐码味，蒜苗切小段，蒜切末，姜可切丝或末都行，
熊掌豆腐的做法图解5

步骤5

炸过豆腐的油滤渣，倒蒜姜炒香
熊掌豆腐的做法图解6

步骤6

加肉末一起炒加点点食盐
熊掌豆腐的做法图解7

步骤7

加豆瓣酱，炒香加半碗水
熊掌豆腐的做法图解8

步骤8

放入炸好的豆腐焖一下
熊掌豆腐的做法图解9

步骤9

加调味汁（醋一匙，生抽一匙，糖、鸡精、生粉）让鱼香味完全渗透豆腐里面
熊掌豆腐的做法图解10

步骤10

起锅之前加入蒜苗，加点味精，装盘。

熊掌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-25

©本菜谱的做法由 妮妮魔法小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐 晚餐 家常菜 中国菜

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