过年最受欢迎的凉拌菜:白藕片

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白藕焯好后，要趁热加葱花闷，这样借助白藕的热气把葱花的清香逼出来，使得这道菜更有清香味道

凉拌菜的用料

白藕 大虾米
盐 葱花

凉拌菜的做法

过年最受欢迎的凉拌菜:白藕片的做法图解1

步骤1

白藕去皮，洗净切片，用开水焯一下。虾米用温水泡发。
过年最受欢迎的凉拌菜:白藕片的做法图解2

步骤2

焯好的白藕，趁热时加入葱花，大虾米，闷起来，吃前5分钟加盐拌一下即可

凉拌菜的烹饪技巧


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创建时间:2014-02-01

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分类： 家常菜 凉菜 中国菜

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