金沙荷花

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面包糠的用料

洋葱 面包糠
白芝麻 椰蓉
花生 白糖/红糖
虾米 干辣椒
食盐

面包糠的做法

金沙荷花的做法图解1

步骤1

洋葱切三刀，分成大小均等的六部分，掰开便是荷花瓣形状。
金沙荷花的做法图解2

步骤2

一片一片地剥下洋葱。小心流眼泪：（
金沙荷花的做法图解3

步骤3

洋葱片放入碗中，洒入少量食盐，腌制十分钟左右。
金沙荷花的做法图解4

步骤4

虾米和白芝麻用料理机搅碎，或者虾米用刀剁碎，芝麻用刀背压碎。这个步骤不需处理得太碎。
金沙荷花的做法图解5

步骤5

花生米用微波炉中高火叮六分钟（也可以用炒锅，为了省时我用微波炉）。炒熟的花生米放凉，剥去红衣，和红糖一起用料理机搅碎。一次可以多做一些花生糖，剩下的用来做糖三角：）
金沙荷花的做法图解6

步骤6

干锅，小火炒面包糠到金黄色后倒入碗中备用。
金沙荷花的做法图解7

步骤7

干锅，小火，倒入芝麻和虾米碎粒，椰蓉，花生糖碎粒，炒香。
金沙荷花的做法图解8

步骤8

再重新倒入面包糠，一起小火炒香，加入食盐调味，金沙就做好了（有虾米就不用加鸡精了）。金沙吃起来很酥脆，味道有点像上好佳的虾条：）
金沙荷花的做法图解9

步骤9

锅中下多一点的油，烧到四五成热后下洋葱炸熟，捞出沥干油。同时也将两粒干辣椒过油炸。炸过洋葱的油，可以放入余下的洋葱（剩料），炸成洋葱油，用来凉拌，调肉馅很不错哟：）
金沙荷花的做法图解10

步骤10

开始摆盘。先取大瓣的洋葱摆在最下面一圈，洒上金沙。
金沙荷花的做法图解11

步骤11

再重复摆上两层洋葱和金沙，将炸过的干辣椒剪碎洒在最上面，便呈现出荷花造型。
金沙荷花的做法图解12

步骤12

凹好造型，美美拍张照，端上餐桌显摆去吧！

面包糠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-04

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 65-79岁 朋友聚餐 浙菜

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