香椿锅塌豆腐

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春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....

香椿锅塌豆腐的用料

老豆腐 一块 香椿 100克
盐 鸡蛋 面粉 鸡粉 适量 高汤 一大碗

香椿锅塌豆腐的做法

香椿锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

准备好老豆腐一块
香椿锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

老豆腐切成大片，用模具压出形状
香椿锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。
香椿锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
香椿锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐两面裹面粉
香椿锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
香椿锅塌豆腐的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄。
香椿锅塌豆腐的做法图解8

步骤8

香椿洗净后
香椿锅塌豆腐的做法图解9

步骤9

在开水中焯一下，捞出
香椿锅塌豆腐的做法图解10

步骤10

切小丁，待用
香椿锅塌豆腐的做法图解11

步骤11

豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
香椿锅塌豆腐的做法图解12

步骤12

加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
香椿锅塌豆腐的做法图解13

步骤13

出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~

香椿锅塌豆腐的烹饪技巧

没有高汤也可以用清水的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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