日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）

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小花Rita
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轻盈无比，入口即化，滑滑滑~

日式轻芝士蛋糕的用料

奶油芝士（奶油奶酪） 100g 牛奶 50g
鸡蛋 3个 无盐黄油 30g
细砂糖 50g 低筋面粉 15g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 几滴

日式轻芝士蛋糕的做法

日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）的做法图解1

步骤1

蛋清分离，黄油溶化，奶油奶酪室温软化备用。

步骤2

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

步骤3

牛奶加入步骤2，搅打均匀。

步骤4

分次加入黄油到步骤3，快速搅打均匀。

步骤5

分次把蛋黄加入步骤4，快速搅打均匀。

步骤6

低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，一同筛进步骤5，切拌均匀。

步骤7

白砂糖分次加入蛋白中，搅打蛋白至湿性发泡。

步骤8

将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中，切拌均匀。（同时预热烤箱至150度。）

步骤9

把拌好的面糊倒模具里，八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来，用力抖一下。

步骤10

水浴法，150度，40分钟。

日式轻芝士蛋糕的烹饪技巧

快来和我一起制作美味吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 小花Rita 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 芝士蛋糕 蛋糕

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    / 11 日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）的做法步骤

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