不用烤箱的焦糖布丁【超简单】

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一般做布丁都用烤箱，懒得用，蒸完菜直接放进去就可以，吃起来真的没差，而且省时间，有营养

焦糖布丁的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 45克
牛奶 500克 细砂糖 125克
冷水 25克 热水 90克

焦糖布丁的做法

不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法图解1

步骤1

鸡蛋打进大碗里，加入砂糖
不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法图解2

步骤2

搅拌至砂糖与鸡蛋融合
不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法图解3

步骤3

牛奶用微波炉加热，温热就可以了，慢慢加入蛋液里，搅拌至砂糖融化，过筛备用
不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法图解4

步骤4

现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（闻起来焦而不糊），关火马上倒入90克热水（小心会溅到自己哦），搅拌均匀，每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却
不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法图解5

步骤5

把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里，9分满，封上盖子，蒸20分钟

焦糖布丁的烹饪技巧

焦糖一定不能煮过了，不然会苦哦，喜欢不太甜的焦糖可以放少一点，还是那句，随机应变哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

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分类： 西点 小吃 甜

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