【牛奶炖蛋】

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大熊的妖精

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牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 2个	纯牛奶 250ml
白糖适量

牛奶炖蛋的做法

步骤1

准备原材料如图。

步骤2

将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。

步骤3

然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。

步骤4

容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

步骤5

冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可。

步骤6

将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。

牛奶炖蛋的烹饪技巧

１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。　　２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由大熊的妖精编写，未经授权不得转载

分类：西点小吃炖甜减压

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