干煸豆角

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小七
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干煸豆角的用料

豆角 肉馅
盐 少许 酱油 适量
料酒 适量 葱 适量
姜 适量 糖 适量
干红辣椒 适量 麻椒 适量

干煸豆角的做法

步骤1

将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；

步骤2

将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

步骤3

锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-02-24

©本菜谱的做法由 小七 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 家常菜 川菜 辣 中国菜

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