干煸豆角

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干煸豆角的用料

豆角 肉馅
少许 酱油 适量
料酒 适量 适量
适量 适量
干红辣椒 适量 麻椒 适量

干煸豆角的做法

步骤1

将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;

步骤2

将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。

步骤3

锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸豆角的烹饪技巧


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创建时间:2010-02-24

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