摩卡巧克力冻芝士

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夏天，冰箱是好心情的来源。放个冻芝士在冰箱里，冰冰凉凉的，吃一口就有满满幸福感。

摩卡巧克力冻芝士的用料

牛奶 100克 速融咖啡 13克
吉利丁 15克 奶油奶酪 250克
炼乳 140克 鲜奶油 250克
巧克力碎 65克 奥利奥 一包
黄油 50克

摩卡巧克力冻芝士的做法

步骤1

奥利奥一包去掉馅放在保鲜袋里压碎，黄油用微波炉微30秒至融，将饼干碎与黄油搅拌均匀，倒在蛋糕模子中，用勺子或者平底的东西压实，放在冰箱里备用。

步骤2

牛奶100克加一小包速融咖啡(13克)[我用的2合1的咖啡，也可直接用无伴侣的咖啡粉],小火加热至咖啡融解.放入用冰水泡软的15克吉利丁,备用

步骤3

250克奶油奶酪软化搅细滑加入140克炼乳拌均,

步骤4

鲜奶油250克打发备用

步骤5

然后把牛奶咖啡吉利丁液倒入奶油奶酪中,拌匀,再加入鲜奶油拌匀.加入巧克力碎,倒入饼底,放冰箱冷藏过夜

摩卡巧克力冻芝士的烹饪技巧

此配方量为8寸圆模，若做6寸，全部材料减半即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 小聪明 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烘焙

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